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知识库-用饭太晚有7大风险?

摘要:   近日□□□□,美国加州大学洛杉矶分校公布的一项最新研究发现,晚饭吃得太晚可能损害记忆□□□□,此前也有研究表明,吃饭太晚将增加胃癌风险。而快节奏的高压生活,将国人的晚餐时间一拖再拖。本报调查发现, ...

  近日□□□□,美国加州大学洛杉矶分校公布的一项最新研究发现,晚饭吃得太晚可能损害记忆□□□□,此前也有研究表明,吃饭太晚将增加胃癌风险。而快节奏的高压生活,将国人的晚餐时间一拖再拖。本报调查发现,近一半人晚饭时间有点晚。

  “出门前一句‘今天我一定早回家,你等我吃饭’□□□,没想到她真等到现在,这就是妈”。这是朱小姐几天前的一条微信□□□□,时间显示的是23:40。经常加班的她,多少年来,几乎没有在晚6点半前出现在饭桌旁,和家人一起好好地吃顿晚饭。母亲总是在家等着忙碌她回来,饭菜热了又热。

  与以前相比,在如今的大城市,按点吃晚饭几乎成了中青年人的一种奢望。今年32岁的臧小姐习惯在下班后给在四川农村生活的家人打电话,有时是晚7点,有时是晚9点。绝大多数时间,家人已经吃完了晚饭□□□,遛了弯□□,而她刚忙完一天,还需要再坐四五十分钟的公车,回家自己准备晚饭□□□,等真正吃上饭□□□□,最早也得晚上8点半了。臧小姐感慨地告诉《生命时报》记者,小时候每天不到6点就开始吃饭了□□,现在的平均时间至少得8点半□□□,整整推迟了2个多小时。

  朱小姐和臧小姐的例子绝非个案。日前□□□□,《生命时报》在官方微博上进行的一项调查显示,仅有54.2%的人在晚7点前吃饭,通常在晚7~8点吃晚饭的人占33.3%□□□,而12.5%的人在晚8点之后才能吃上晚饭,经常在晚10点后吃饭的人也不在少数。

  对此□□□,解放军309医院营养科主任左小霞告诉记者□□□,一般来说,我们推荐的吃饭时间表是:早餐7:00□□,午餐12:30,晚餐18:30,最晚不能超过19点。通过此次调查我们不难发现,将近一半的人晚饭吃得有点晚了。

  国人吃晚饭为何越来越晚?中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授范志红分析说□□,随着烹调条件的改进,很多家庭做饭前不用劈柴、烧火、挑水了,晚饭时间本应提前,而工作和生活环境的变化却让大家的晚餐时间延后:首先,人们工作越来越忙,大城市中加班已成普遍现象□□□□,晚上走在路上,你能看到很多灯火通明的写字楼□□□,很多人在里面加班,吃饭自然早不了;其次,晚餐在这个时代被赋予过多的内涵,吃饭本身变得不那么重要,而是成为谈生意、忙应酬的饭局,很晚才吃、吃到很晚都很平常;再次,随着交通的发展和城市的扩张□□□□,城市中每天横穿东西南北上下班的人不在少数□□,人们花在上下班路上的时间越来越多,到家时间越来越晚,晚饭时间自然延后。

  我们的胃是个十分敏感的器官,如果不按时按点吃饭,它就会起来“反抗”,甚至影响人体其他系统的工作。除了损伤记忆,范志红和左晓霞告诉记者,吃饭太晚还有诸多危害,对健康极为不利。

  导致肥胖。长时间饥饿让人对食物非常渴望□□,到家后饥不择食,往往是抓到什么就吃什么,更爱吃拆袋即食的垃圾食品。而一身疲惫地凑合吃完晚饭,很多人常是简单洗漱下就躺在床上休息了。殊不知□□□□,饭后血液中糖、脂肪含量升高,再加上缺乏运动,热量过剩,从而转化为脂肪□□,易导致发胖。

  增加中风几率。2011年,在欧洲心脏学会年会上公布的一项研究显示,晚饭吃得越晚中风几率越高。相反□□□□,早点吃饭,保证吃饭时间与睡觉间隔60~70分钟以上的人,发生中风的几率可降低66%。

  胃癌风险高。日本东京大学针对胃癌患者进行的研究发现,38.4%的人吃饭太晚或时间不规律。研究人员分析认为,胃黏膜上皮细胞寿命很短,约每2~3天就要更新一次□□,更新过程一般在夜间胃肠休息时进行,如晚饭吃得太晚,胃肠得不到休息,胃黏膜便不能得到及时修复□□,久而久之可能增加胃癌风险。如果常吃油炸、烧烤等食品,风险更高。

  影响睡眠。胃肠被迫“加班”直接影响睡眠,导致入睡困难或多梦、浅眠甚至失眠等问题,时间久了让人无精打采,甚至导致记忆力衰退、神经衰弱等。

  结石病高发。进餐后4~5小时是人体的排钙高峰时段□□□,如果晚餐吃得太晚□□□,当排钙高峰到来时人们已经入睡,尿液不能及时排出,尿中大量的钙就会沉积下来,久而久之可能形成肾、输尿管、膀胱和尿道结石。

  情绪失控。饥饿感容易让人情绪失控、失去耐心□□□□,遇事容易急躁,控制不住地想要吵架、训斥别人。调查显示□□□□,“路怒族”现象和吃饭太晚导致的饥饿和低血糖密切相关。

  易出事故。吃饭太晚往往意味着饿得太久,没有及时吃饭可能导致低血糖,这对大脑功能损害很大,会使人注意力不集中□□□□,容易犯错和出事故,甚至诱发车祸。

  工作的忙碌、生活的压力,让很多人不得不推迟晚饭时间。尽管有诸多无奈,但身体是自己的,每个人都需要主动安排好自己的时间。专家给出以下建议——

  最佳时间:晚6点半。肠胃消化食物需要时间□□□,左小霞建议,大家应努力让自己在晚6点半左右吃上晚餐,最好别超过8点。因为最好在睡前3~4小时吃晚饭□□,否则将影响睡眠、增加肥胖风险等。

  回家吃饭好处多。左晓霞呼吁□□□□,上班族应提高工作效率□□□□,尽量少加班,努力将应酬、聚餐安排在中午□□□□,争取每天按时回家吃饭。研究显示,在家就餐将吃得更营养,有助于控制体重□□□□,预防多种慢性病。回家吃饭还能帮孩子养成更合理的饮食习惯,提高学习成绩□□,让家庭关系更和谐。

  几分钟搞定营养晚餐。范志红表示,即使再忙也要按点吃饭,上班族可在办公室里备点吃的,比如燕麦片、奶粉、葡萄干、干红枣、坚果、水果等,用几分钟自制一份营养晚餐。比如可以先用热水冲泡燕麦片□□□,加点奶粉、葡萄干、核桃仁等,再补充一个水果,基本上就能保证营养了。此外,在车上也可以备点食物,以便堵车时提升血糖□□,缓解饥饿感和焦躁情绪。

  点外卖有营养原则。很多人总是想着等忙完再吃,却不考虑胃的感受。如果非加班不可□□□,也应叫个外卖,但一定要充分考虑营养□□□,遵循不点煎炸食品,保证有蔬菜、粗粮,最好再配个水果的营养原则。点洋快餐时,最好放弃炸鸡、炸薯条等油炸食品□□□□,将甜饮料换成不甜的热红茶或牛奶;点中餐时□□□□,要注意荤素搭配,比如两个三鲜馅儿的包子,搭配一碗小米粥,再吃一盘白灼生菜或海带丝,营养就比较平衡,包子、饺子等也是不错的选择。

  四类食物来“救急”。如果由于各种原因,无法按时吃饭□□□□,不得不在9点以后才吃的话,范志红建议,最好选择谷物、豆类、奶类和水果,这四类食物脂肪含量低□□□□,消化吸收较为容易,不会给胃肠带来负担,如小米粥、热汤面、疙瘩汤等。


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本文作者
2019-8-22 13:11
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